05.01.2017, 20:40

Kayısının Vücuda Faydaları

Kayısı taze ve çeşitli şekillerde işlenmiş mamuller olarak tüketilmektedir. Türkiye ve dünyada tüketilen önemli işlenmiş kayısı mamulleri şunlardır; Minimal işlenmiş kayısı, Dondurulmuş kayısı, Kayısı konservesi, Kayısı pulpu, Kayısı nektarı, Kayısılı içecekler, Kayısılı pulp konservesi, Kayısı reçeli, marmeladı, jölesi ve kreması, Yeşil kayısı turşusu, Kuru kayısı, Toz kayısı, Kıyılmış veya küp doğranmış kuru kayısı, Ekstrüzyon kayısı mamulleri (Pestil vb.), Kayısı şekerlemeleri, Kayısı ekstraktı ve esansı, Kayısı jelâtin mamulleri, Kayısı brendi, Kayısılı pasta, kek, bar vb. mamullerdir. Kayısıdan küçük paketlerde hazırlanıp, Asrımızın temel beslenme problemlerinden birisi olan obezite ve kabızlığa karşı ve çikolatalı şekerlemeler şeklinde çocuklara ve gençlere yönelik halkın damak zevkine uygun olarak iç ve dış tüketime uygun fabrikasyon ambalajlarda hazırlanarak yöre kalkınmasına ciddi bir ivme kazandırabilir.

Kuru kayısının en önemli bileşiklerinden birisi de diyet lifidir. Kuru kayısının 100 gramında yaklaşık 24 gram diyet lifi bulunmaktadır. Yetişkin bir insanın günlük diyet lifi gereksinimi 25 gramdır. Diyet lifi sindirim sistemimizde salgılanan enzimler tarafından hidrolizlenemeyen polisakkarit ve lignin gibi bileşiklerden oluşmaktadır. Diyet lifi kabızlık, irritabl kolon sendromu, apandisit, hemoroid, kolon kanseri gibi hastalıkların oluşum riskini azaltmakta, mide ve onikiparmak bağırsağı ülserini önleyerek tedavi etmektedir. Diş hastalıkları, şişmanlık, şeker hastalığı, kroner kalp hastalıklarını önlediği gibi, kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli çalışmasını sağlar. Kan yapımını arttırarak kansızlığı önler. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlamaktadır. Kayısı beynin düzenli çalışmasını sağlayıp, yorulmasını önleyip stresi azaltmaktadır. . Böbreklerin taş teşekkülünü azaltarak özellikle Akciğer Kanserine karşı da koruyucu bir etkiye sahiptir. Vücudun en önemli depo ve laboratuarı sayılan karaciğerin tahrip olan kısımlarının tamirini sağladığı gibi kemiklerin çok daha düzgün ve sağlam olmasında önemli rol oynamaktadır.

İnsan vücudunun günlük enerji ve protein gereksiniminin karşılanmasında çok az katkıda bulunmakla birlikte mineral maddelerden potasyum bakımından zengin, sodyum minerali düşük olması, fosfor, kalsiyum ve demirin yanı sıra A vitamininin öz maddesi karotence zengin olması nedeniyle dengeli beslenmede önemli rol oynar. A vitamininin öncül maddesi olan ß-karoten vücudu ve organları saran epidel doku, göz sağlığı, kemik, diş gelişmesi ve endokrin bezlerinin çalışması için gereklidir. Bu görevlerinden başka A vitamini üreme sistemi üzerinde olumlu rol oynayarak cinsel gücü artırmaktadır. Vücudun enfeksiyonlara karşı direncinin artmasında önemli rol oynar. Ayrıca A vitamini organizmanın ve sağlıklı hücrelerin direncini arttırarak kansere karşı koruyucu görev yapmaktadır. Bu koruyucu aktivite sigara ve alkol kullananlar için daha da önemlidir. Serbest radikallerin oluşumuna ve hücre ölümüne neden olan protein ve yağ asitlerinin bozulma tepkimelerini önlemektedir. Kayısının sodyumca fakir, potasyumca zengin olması nedeniyle kalp yetmezliği, böbrek hastalıkları, hepatit, siroz tedavisinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Akademisyenler tarafından yapılan araştırma ve tahliller neticesinde kayısının bilinen kimyasal içeriği şöyle tespit edilmiştir.

Bir insanın günlük ortalama 2000-2600 kaloriye, 0,8 gr proteine, 0,6 gr. Yağa, 30 mg. Kalsiyuma, 10-15 mg/gün Demir ihtiyacına, 1 mg sodyuma, 23 mg fosfora, ihtiyaç duymaktadır. Normal bir insan vücudunun ihtiyacı olan 5000 i.ü vitaminin, 250 mikro gram A vitamini, 0,04 mg. B1, 0,04 mg. B2, 10 mg. C vitamini tüketmektedir. Kayısının ortalama 100 gramında 64 kilokalori bulunduğuna göre 1 kg kaysıda 640 kilokalori bulunmaktadır. Protein bakımından ise 100 gr. kayısıda 0,8 gr. olduğuna göre, 1 kg. kayısı 8 gr. protein ihtiva eder. Normal bir insanın günlük protein ihtiyacı ise 15-20 gr. arasındadır. Yine kayısı kalsiyum 30 mg, demir1.1 mg, sodyum 1 mg, potasyum 0.81 mg ve fosfor 23 mg. A vitamini 2000 İ.U. B1 0.04 mg. B2 0.06 mg. B6 0,5 mg. ve C vitaminlerini de bolca ihtiva etmektedir.

Kaysının bilinen faydaları ise şöyledir; Harareti teskin eder susuzluğu giderir. Sitresi azaltır, beyin yorgunluğunu giderir. Hazmı kolaylaştır kabızlığı giderir. Hatta aç karnına yarım kilo taze kayısı yenirse bağırsakları temizleyerek ishal yapar. İştah açar kemikleri güçlendirir. Kanı sulandırır cildi güzelleştirir. Çekirdeği ise aç karnına yenirse bağırsak kurtlarını temizler.

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 29 Mart 2024
İmsak 05:18
Güneş 06:45
Öğle 13:14
İkindi 16:45
Akşam 19:32
Yatsı 20:54
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 81
2. Fenerbahçe 30 79
3. Trabzonspor 30 49
4. Beşiktaş 30 46
5. Kasımpasa 30 43
6. Başakşehir 30 42
7. Rizespor 30 42
8. Antalyaspor 30 41
9. A.Demirspor 30 39
10. Alanyaspor 30 39
11. Sivasspor 30 38
12. Samsunspor 30 36
13. Kayserispor 30 36
14. Ankaragücü 30 33
15. Hatayspor 30 33
16. Konyaspor 30 33
17. Gaziantep FK 30 31
18. Karagümrük 30 30
19. Pendikspor 30 29
20. İstanbulspor 30 13
Takımlar O P
1. Eyüpspor 27 64
2. Göztepe 27 56
3. Sakaryaspor 27 47
4. Ahlatçı Çorum FK 27 45
5. Kocaelispor 27 45
6. Bodrumspor 27 44
7. Boluspor 27 43
8. Bandırmaspor 27 41
9. Gençlerbirliği 27 40
10. Erzurumspor 27 37
11. Ümraniye 27 33
12. Keçiörengücü 27 32
13. Manisa FK 27 31
14. Şanlıurfaspor 27 27
15. Tuzlaspor 27 27
16. Adanaspor 27 27
17. Altay 27 15
18. Giresunspor 27 7
Takımlar O P
1. Arsenal 28 64
2. Liverpool 28 64
3. M.City 28 63
4. Aston Villa 29 56
5. Tottenham 28 53
6. M. United 28 47
7. West Ham United 29 44
8. Brighton 28 42
9. Wolves 28 41
10. Newcastle 28 40
11. Chelsea 27 39
12. Fulham 29 38
13. Bournemouth 28 35
14. Crystal Palace 28 29
15. Brentford 29 26
16. Everton 28 25
17. Luton Town 29 22
18. Nottingham Forest 29 21
19. Burnley 29 17
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Real Madrid 29 72
2. Barcelona 29 64
3. Girona 29 62
4. Athletic Bilbao 29 56
5. Atletico Madrid 29 55
6. Real Sociedad 29 46
7. Real Betis 29 42
8. Valencia 28 40
9. Villarreal 29 38
10. Getafe 29 38
11. Las Palmas 29 37
12. Osasuna 29 36
13. Deportivo Alaves 29 32
14. Mallorca 29 30
15. Rayo Vallecano 29 29
16. Sevilla 29 28
17. Celta Vigo 29 27
18. Cadiz 29 22
19. Granada 28 14
20. Almeria 29 13
Günün Karikatürü Tümü