Geleneksel damak tadı, şifa kaynağı salep

Osmanlı'dan günümüze geleneksel damak tadı, şifa kaynağı salep içeceği, vücut sıcaklığını artırması, hoş kokusu ve şifa özelliğiyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerimizdendir.

Geleneksel damak tadı, şifa kaynağı salep

Osmanlı'dan günümüze geleneksel damak tadı, şifa kaynağı salep içeceği, vücut sıcaklığını artırması, hoş kokusu ve şifa özelliğiyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerimizdendir.

11 Ocak 2019 Cuma 14:25
Geleneksel damak tadı, şifa kaynağı salep

Geleneksel damak tadına hitap eden salep içeceği, vücut sıcaklığını artırması, hoş kokusu ve şifa özelliğiylegünümüzde de halen çokça tüketiliyor.

salep-bitkisi-sifa-kaynagı

Dağlık ve çayırlık alanlarda, 1000-1500 metre yüksekliklerde yabani olarak yetişen ve endemik bir tür olan Anadolu orkidesinin yumruları, işin uzmanlarınca toplanıyor. Mor ve kırmızı renkte başak formatındaki bitkinin bir yumrusu kendisine beslenmesi için bırakılırken diğer yumru sütte veya suda kaynatılıp kurutulduktan sonra salep olarak satılıyor.

İnsan eliyle yetiştirilemeyecek formatta olan bitkinin yumrularından elde edilen salep ise, vücut sıcaklığını artırması ve hoş kokusu ile soğuk kış günlerinde tercih edilirken öksürük, bronşları açma gibi özellikleri nedeniyle de şifa olarak görülüyor.

Salep nasıl yapılır?

Katkısız ve doğal bir salep yapmak istiyorsanız bir aktardan 50 gram kadar saf toz salep alarak evde sütle karıştırıp nefis aromalı bir salep elde edebilirsiniz.

Malzemeler;

 1 litre süt

- 1 silme tatlı kaşığı saf toz salep

- 1 çorba kaşığı toz şeker

- Arzuya göre 1 paket vanilya ve 1 adet çubuk tarçın

- Üzeri için toz tarçın 

SALEBİNİZİ KENDİNİZ HAZIRLAYIN 

İlk olarak toz şeker ve toz salebi kuru bir kabın içinde karıştırın. Bir tencereye koyduğunuz sütü kısık ateşte kaynatın. Diğer tarafta karıştırdığınız salep ve şeker karışımını kaynayan süte azar azar karıştırarak bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Tencerenin dibini tutmaması ve pütürlü olmaması için salebi kaynarken sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Salep kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Salebin türüne göre kıvam alma süresi değişebilir. Siz kendi salebinizi salep kıvamına gelene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Köpük oluşmaya başlayınca salebin kıvama geldiğini anlayabilirsiniz. Salep, olması gereken kıvama ulaştığında fincanlara paylaştırarak üzerine bolca tarçın serpebilirsiniz.

salep-nasıl-hazırlanır

Evde yaptığınız 1 su bardağı (200 mg.) salep; 188 kaloridir. 

*Çubuk tarçını sonradan üzerine koyabileceğiniz gibi kaynama aşamasında sütün içine de atabilirsiniz.

*Portakal ve limon rendesi salebinize farklı bir tat katacaktır.

*Aynı zamanda üzerine dilerseniz fındık ve ceviz de koyabilirsiniz.

Salepin faydaları nelerdir?

Kış aylarında severek içtiğimiz salebin vücudumuza olan faydaları;

• Göğüs hastalıklarını dindirir

• Öksürük ve bronşiti giderir

• Hafızayı ve zihni güçlendirir.

• Hemoroit şikayetlerinin azaltılmasında etkin rol oynar.

* Cinsel gücü artırıcı özelliktedir.

• Adet düzensizliğine iyi gelir.

• Bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur

• Kan şekerini aniden çıkarmadan, tatlı ihtiyacını giderir

• Yağ yakma hızını artırır

• Baş ağrısını dindirir

• Kabızlık ve şişkinliği giderir, sindirimi kolaylaştırır.

• Kan şekerini aniden çıkarmadan, tatlı ihtiyacını giderir.

• Yağ yakma hızını artırır.

• Baş ağrısını dindirir.

• Kabızlık ve şişkinliği giderir, sindirimi kolaylaştırır.

kilo-vermek

KİLO VERDİRİYOR

Salep denilince akla gelen lezzetlerden biri tarçındır. Bu ikili bir araya geldiğinde sağlığa faydaları çok daha fazla artmaktadır. Öncelikle tarçın, tatlı yemekten kendini alıkoyamayan kişiler için iyi bir dengeleyicidir. Kan şekerini kontrol altına aldığı için aniden ortaya çıkan tatlı krizlerini engeller. Bu sayede evde, sağlıklı koşullarda hazırlanan salep ile aç kalmadan kilo vermek de mümkün olabilir. İyi bir ara öğün alternatifi olan salep-tarçın ikilisi, midede uzun süre kalacak ve tokluk hissi sağlayacaktır.

YAĞ YAKMA HIZINI ARTIRIYOR

Sütle pişirilen salep, içerdiği kalsiyum ve protein desteğiyle vücudun daha fazla yağ yakmasına olanak sağlar. Sağlıklı kilo vermede elzem bir kural vardır: kasları korumak ve kötü yağ hücrelerinin yakılmasını sağlamaktır. Bu şekilde verilen kilo da daha kalıcı olacaktır. Süt ile hazırlanan salebin mucizevi özelliklerinden biri de yağ yağma hızını artırmasıdır. Bunun için 1 su bardağı 190 kalori olan salebe kış aylarında beslenme programında özel bir yer ayırılması önemlidir.

bas-agrısı

BAŞ AĞRISINA İYİ GELİYOR

Soğuk havalar nedeniyle kapalı ve havasız ortamlarda geçirilen süreler de uzar. Yoğun iş temposu ve koşuşturma içerisinde belli aralıklarla havalandırılmayan yerlerde uzun saatler kalmak kişinin kendisini hem yorgun hissetmesine hem de baş ağrısı yaşamasına neden olabilir. Bazen iş yerlerinde verilecek küçük bir mola ve bu molada tüketeceğiniz bol tarçınlı bir salep hem kişinin rahatlamasını sağlayacak hem de baş ağrısına iyi gelecektir.

Son Güncelleme: 11.01.2019 15:05
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Yorum yazarak Haberin Kapısı Kurallarını kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz demektir. Yazılan yorumlardan Haberin kapısı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.