Kabak Çekirdeğini Bir İlaç Olarak Düşündünüz mü?

Kabak çekirdeği yağının prostat büyümesine (iyi huylu prostat hiperpla- zisi, BPH) bağlı şikâyetlerin hafifletilmesinde etkili olduğu bilimsel olarak da ortaya konulmuş.

SAĞLIK 30.01.2021, 22:24 30.01.2021, 23:46 Ramazan Peri
Kabak Çekirdeğini Bir İlaç Olarak Düşündünüz mü?

Balkabağı (Cucurbita pepo) meyvesinin mutfağımızdaki yeri yadsınamaz. Kabak çekirdeği ise toplum olarak çok düşkün olduğumuz bir eğlencelik, yaz geceleri park ve bahçelerde ya da televizyon karşısında. Ancak aynı zamanda bir ilaç olduğunu hiç düşündünüz mü?

Kabak çekirdeğinin yararlarına ilk olarak çocukluğumda şahit oldum. Ba- ğırsakşeriti (tenya) döküyordum ve ilaç kullanmayı sevmediğimden de kurtu- lamıyordum. Babam aktardan ufak bir kese kâğıdı soyulmuş ve kavrulmamış kabak çekirdeği getirdi, aç karnına tümünü yedikten sonra süt içirdiler. Bir saat sonra da hintyağı içtim. Bu suretle şeritten tamamen kurtulmuştum. Ten­ya haricinde kurt düşürücü olarak da yararlanılabilecek son derece güvenilir bir ilaç. Çocuklarda 50 grama ve yetişkinlerde 100 grama kadar miktarlarda verilmesi öneriliyor. Bazı uygulamalarda tohumlar şeker ya da bal ile havanda dövülerek veriliyor.

Kabak çekirdeğinin iç kısmı yüzde 45-50 civarında doymamışlık bakımın­dan zengin (oleik, linoleik asit), koyu yeşil renkli bir sabit yağ taşıyor. Rengi nedeniyle yemeklerde kullanılmıyor, ama sağlıklı bileşenleri nedeniyle bazı ülkelerde salatalara ilave ediliyor. Yüksek sabit yağ içeriği nedeniyle, kabak çekirdeğini eğlencelik olarak tüketirken kilo alma riskini göze almak gerekir. Kabak çekirdeği yağı, E vitamini (bilhassa gama-tokoferol) bakımından çok zengin, ayrıca A ve B vitaminleri ve fitosteroller taşıyor. Ayrıca kukurbitin adı verilen bir aminoasit taşıyor. Dolayısıyla, kavrulan kabak çekirdeklerinde bu amino asidin önemli ölçüde kaybı uğraması söz konusu. Kabak çekirdeği çin­ko ve selenyum gibi sağlığımız bakımından önemli, bilhassa bağışıklık sistemi üzerinde etkili mineraller için de iyi bir kaynak sayılabilir.

Kabak Çekirdeğini Bir İlaç Olarak Düşündünüz mü?

Prostat büyümesine bağlı şikâyetlerde kabak çekirdeği yağı etkili

Kabak çekirdeği yağının prostat büyümesine (iyi huylu prostat hiperpla- zisi, BPH) bağlı şikâyetlerin hafifletilmesinde etkili olduğu bilimsel olarak da ortaya konulmuş. Sıçanlara hiperplazi oluşturmak amacıyla 20 gün süre ile testosteron hormonu enjeksiyonu yapılmış, ardından 20 gün süre ile kabak çekirdeği yağı ağız yoluyla verilmiş. Süre sonunda yapılan ölçümlerde testos­teronun, prostat bezini belirgin şekilde büyüttüğü, buna karşılık kabak çekir­deği yağı verilen hayvanlarda büyümenin belirgin şekilde azaldığı, verilen yağ miktarının artırılması ile etkinin daha da kuvvetlendiği tespit edilmiş. Pros­tat büyümesi şikâyetlerinin hafifletilmesinde kullanılan kabak çekirdeği yağı kapsülleri piyasada bulunuyor. Bir klinik çalışmada, 2.000 prostat hastasında (BPH) günde bir veya iki kapsül uygulanması ile üriner işlevlerde belirgin iyi­leşme sağlandığı bildirilmektedir. Bilimsel nitelikte bir başka klinik çalışmada, 53 hastada kabak çekirdeği taşıyan bir formülasyonun uygulanması ile idrar akışı, kalan idrar hacmi, idrara çıkma sıklığı ve bazı diğer değerlendirmelerde belirgin bir gelişme gözlenmiştir. Çalışmalar, kabak çekirdeği yağı içerisinde bulunan fitosterollerin etkili olduğunu ortaya koymaktadır. Kabak çekirdeği­nin etki şekli şu şekilde belirlenmiş: Testosterondan 5-alfa-redüktaz enziminin etkisi ile daha kuvvetli bir androjen olan dihidrotestosteron meydana gelmekte ve bu hormon da prostat bezinin büyümesine neden olmaktadır. Kabak çe­kirdeği yağı işte bu son maddenin oluşumunu engellemektedir. Dolayısıyla büyümüş prostat bezinin tekrar eski ölçüsüne dönmesi söz konusu değil, ama dihidrotestosteronu baskıladığından, prostat bezinin daha da büyümesini en­gelliyor, hastanın üriner şikâyetlerini hafifletiyor. Yan etkisi olmayan son de­rece ideal bir ilaç.

Kabak çekirdeğinin kabuğu yararlı mı?

Kabak çekirdeğinin içinden bahsediyoruz ama yapılmış bilimsel çalışma­ları incelerken bir çalışma dikkatimi çekti. Çünkü çalışmanın konusu, kabak çekirdeğinin çitleyip attığımız “beyaz renkli kabuğu” ile ilgili. Çekirdeğin ka­buğu demir bakımından zengin; 30 gramında 4 miligram kadar demir var. Bir fikir vermesi bakımından demir bakımından zenginleştirilmiş tahıl ürünleri ile karşılaştırdığımızda, bu tahıl ürünlerinin 30 gramında 7 miligram civarın­da demir bulunuyor. Yani yemeyip attığımız kabukları, para verip aldığımız bir ürüne yakın demir taşıyor; ilginç değil mi? Yapılan çalışmada, 20-37 yaşları arasında 8 sağlıklı kadına 4 hafta boyunca her gün 30 ar gram demir bakımın­dan zenginleştirilmiş tahıl ürünü ve çekirdek kabuğu veriliyor. Deneye baş­landığında ve regli döneminin 20’nci gününde kan örnekleri alınıyor ve demir analizleri yapılıyor (retikülosit sayımı, hemoglobin, hematokrit, serum ferri- tin, total demir-bağlama kapasitesi, transferin ve transferin doygunluk yüz- desi). Deney başlangıcı ve sonrasında kan demir değerleri arasında belirgin faklılaşma görülüyor. Tabii çalışmanın esas hedef grup olan hamile kadınlarda ve genç çocuklarda daha uzun süreli olarak tekrarlanması gerekiyor. Bilhassa zenginleştirilmiş demir ürünlerinin temin edilmesinde güçlükle karşılaşılan köy vb yerlerde, hamilelikte ve adolesanlarda, demir desteği olarak yararlanıl­ması bana çok akılcı geliyor.

Yapılan çalışmalarda, kabak çekirdeğinin yağı alındıktan sonra kalan prote­in kısmının, deney hayvanlarında protein yetmezliğine bağlı şikâyetleri gider­diği, karaciğerde toksinlerin yol açtığı hasarı onardığı ve vücudun antioksidan kapasitesini yükselttiği gösterilmiştir. Bir başka deneysel çalışmada ise, kabak çekirdeği yağının kalbin ve böbreklerin antioksidan kapasitesini artırdığı ve 4 haftalık uygulama ile yüksek tansiyonlu sıçanlarda tansiyon düşürücü ilaçların daha etkili olmasını sağladığı bildiriliyor. Kabak çekirdeği yağının antioksidan özelliklerinin incelendiği bir deneysel çalışmada ise, romatizma hastalarında yangı giderici ilaç (indometasin) ile birlikte verildiğinde, ilacın karaciğer üze­rindeki olumsuz etkilerini önlediği tespit edilmiş.

Kabak Çekirdeğini Bir İlaç Olarak Düşündünüz mü

Kabak çekirdeğinin kavrulması yararım azaltır mı?

Kabak çekirdeği genellikle kavurularak tüketilmektedir. İstenen aromayı sağlayabilmesi için kavurma işleminin uygulanması gerekiyor. Kavurma işle­mi sırasında çekirdeğin bileşiminde ne gibi değişiklikler olmaktadır? Yapılan çalışmalar, kavrulurken kabak çekirdeği içerisindeki uçucu bileşenlerin oran­larının değiştiğini, bilhassa lipit oksidasyonuna bağlı parçalanma ürünlerinin ortaya çıktığını gösteriyor. Kavrulmuş kabak çekirdeğine lezzeti kazandıran bileşikler olan alkillenmiş pirazinler ve 2-asetilpirolün oluşması için, kavur­ma işleminin en az 90 °C’de yapılması gerekiyor. Kavrulma sırasında uçucu olmayan bileşenlerde de değişim görülüyor. Yapılan çalışmada ilginç olarak, vitamin E ve fitosterol içeriğinde bir miktar artış gösterdiği bildiriliyor, ama kanımca bu kavrulma sırasında uçucu bileşenlerin ve nemin uzaklaştırılması­na bağlı olarak gözlenen oransal bir değişiklik. Fazla kavrulursa oksidasyona dayanıksız olan linoleik asit gibi yağ bileşenlerinin kaybı söz konusu olabilir.

Kabak çekirdeğinin bir zararı var mı?

Kabak çekirdeğinin dört hafta süre ile sıçan ve kobaylara uygulanması ile böbrek, karaciğer ve kan değerlerinde herhangi bir olumsuz değişime yol aç­madığı gözlenmiş.

Sanırım kabak çekirdeğini kavurmadan, tuzlamadan ve kabuklarını çıkar­madan tümüyle kullanmak en doğrusu. Neden kavurmadan kullanılması ge­rekiyor diye sorarsanız, protein, aminoasit gibi ısıya hassas bileşenlerinin bozulmasına yol açmamak için. Neden tuzlamadan kullanmamız gerekiyor diye sorarsanız da tuzun fazlasının zararlı olduğunu artık herkes biliyor; vücutta su tutulmasına (ödem) yol açıyor, tansiyonu yükseltiyor, vb. O halde, bu haliyle (kavrulmadan, tuzlanmadan ve ayıklanmadan) eğlencelik olarak keyifle yeme­nin bir yolunu bulmalı!

Kabak Çekirdeğini Bir İlaç Olarak Düşündünüz mü

ÖNERİLER / UYARILAR

Kabak çekirdeği yağı satın alırken nelerde dikkat edilmeli?

Sağlık amacıyla yani ilaç olarak kullanılacak tüm sabit yağlarda olduğu gibi ka­bak çekirdeği yağının da soğuk sıkım olması gerekir. Diğer önemli bir husus ise güvenilir marka olması; aksi takdirde ucuz yağlar ile katıştırılmış olabiliyor ki, bunu evde anlamanız pek mümkün değil.

Hangi sıklıkta ve ne miktarda kullanılmalı?

Şikâyetleri hafifletici etkili olduğu için sürekli kullanılması halinde yararlı olabile­cektir. Günlük önerilen miktar kabak çekirdeği yağı taşıyan kapsüllerden 300 miligram civarında alınmasıdır

Prof. Dr. Erdem Yeşilada

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 06 Aralık 2022
İmsak 06:36
Güneş 08:07
Öğle 13:00
İkindi 15:22
Akşam 17:43
Yatsı 19:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 13 29
2. Galatasaray 13 27
3. Adana Demirspor 13 24
4. Konyaspor 14 24
5. Başakşehir 13 24
6. Kayserispor 14 23
7. Trabzonspor 13 23
8. Beşiktaş 13 22
9. Alanyaspor 14 17
10. Gaziantep FK 13 16
11. Antalyaspor 12 16
12. Giresunspor 13 15
13. Kasımpaşa 13 15
14. Hatayspor 13 14
15. Karagümrük 13 13
16. Ankaragücü 13 13
17. Sivasspor 14 11
18. İstanbulspor 13 8
19. Ümraniye 13 7
Takımlar O P
1. Eyüpspor 16 37
2. Samsunspor 15 27
3. Rizespor 15 26
4. Pendikspor 15 26
5. Keçiörengücü 15 26
6. Bodrumspor 15 25
7. Boluspor 15 25
8. Manisa FK 15 24
9. Bandırmaspor 15 24
10. Sakaryaspor 16 22
11. Altay 15 21
12. Adanaspor 15 18
13. Göztepe 14 18
14. Tuzlaspor 15 16
15. Erzurumspor 15 14
16. Altınordu 15 12
17. Ö.K Yeni Malatya 15 11
18. Gençlerbirliği 15 7
19. Denizlispor 15 6
Takımlar O P
1. Arsenal 14 37
2. M.City 14 32
3. Newcastle 15 30
4. Tottenham 15 29
5. M. United 14 26
6. Liverpool 14 22
7. Brighton 14 21
8. Chelsea 14 21
9. Fulham 15 19
10. Brentford 15 19
11. Crystal Palace 14 19
12. Aston Villa 15 18
13. Leicester City 15 17
14. Bournemouth 15 16
15. Leeds United 14 15
16. West Ham United 15 14
17. Everton 15 14
18. Nottingham Forest 15 13
19. Southampton 15 12
20. Wolves 15 10
Takımlar O P
1. Barcelona 14 37
2. Real Madrid 14 35
3. Real Sociedad 14 26
4. Athletic Bilbao 14 24
5. Atletico Madrid 14 24
6. Real Betis 14 24
7. Osasuna 14 23
8. Rayo Vallecano 14 22
9. Villarreal 14 21
10. Valencia 14 19
11. Mallorca 14 19
12. Real Valladolid 14 17
13. Girona 14 16
14. Almeria 14 16
15. Getafe 14 14
16. Espanyol 14 12
17. Celta Vigo 14 12
18. Sevilla 14 11
19. Cadiz 14 11
20. Elche 14 4
Günün Karikatürü Tümü